新华财经北京6月15日电 （赵霓）辽东半岛腹地的千山脚下，在千山区大孤山镇对桩石村，一棵树龄逾130年的南果梨祖树依然枝繁叶茂——它是中国唯一一株被正式认定的南果梨原生母树，也是鞍山南果梨130余年栽培史的“活化石”。从一棵祖树到35万亩梨园，从偏远山货到中国重要农业文化遗产，鞍山南果梨这张“金名片”，正在完成从“卖果子”到“卖标准”，从“看天吃饭”到“云端生金”的蜕变。

图：鞍山南果梨祖树园

百亿品牌的“家底”

鞍山南果梨素有“梨中之王”美誉，与新疆库尔勒香梨等并称“中国四大名梨”。2013年，鞍山南果梨栽培系统被原农业部认定为首批“中国重要农业文化遗产”；2024年，又入选《中国农业品牌目录2024农产品公用品牌》名单及全国名特优新农产品名录。目前鞍山南果梨中国百强区域品牌价值已达58.11亿元。

核心产区集中于鞍山海城市和千山区，“南果梨之乡”的版图清晰可见。通过这样一组数字便可勾勒出产业轮廓：种植面积约35万亩，年产量37万吨，年总产值17.4亿元，生产、储藏、加工综合产值达23.5亿元；全市建恒温库1256个，储藏能力5万吨；从事生产、贮藏、加工、营销的相关人员达8万户、20余万人。主产区农民80%以上的家庭收入来自南果梨，人均增收7500元，不少镇村人均增收过万元。

示范带“引力场”聚产业

产业的发展离不开政策的引导，鞍山市农业农村部门持续延展南果梨产业链条，2025年，依托南果梨等独特的农业优势资源，在千山区建设了以南果梨产业为主导的省级乡村振兴示范带。这条乡村振兴示范带以鞍山路为主轴，西起汤岗子街道祥家村，东至东鞍山街道对桩石村，长度约19.2公里，区域面积79.08平方公里，惠及农民群众2.1万人。

在产业基础方面，2019年，在海城市马风镇建设了鞍山市第一个以南果梨产业为主导的国家级农业产业强镇。马风镇围绕南果梨主导产业，着力打造以龙头企业为引领、以合作社为纽带、以农户为基础的农村产业融合发展产业体系，形成了产、供、销一体化的产业链条。

今年5月，大屯镇凭南果梨特色产业入选2026年国家级农业产业强镇建设序列。这个镇南果梨种植面积约8万亩、梨树约200万株、年产量近1亿公斤，关联果农5000余户、从业人员约2万人，又是一个产业版图上绕不开的重镇。

图：鞍山南果梨梨树开花

科技让“老树发新枝”

“过去看天吃饭，现在看数据吃饭。”在千山区汤岗子街道杨家村，辽宁省首个数字梨园“南果梨1965”已投用。每棵梨树挂标牌，微信小程序可查树龄、施肥、病虫害防治等全生命周期数据。2025年开园时，专家团队评定其香气、口感、外观均达行业顶尖水平——这是辽宁省“头雁”全产业链高级孵化模式的首个落地样板。

图：鞍山“南果梨1965”开园仪式

长期困扰产业的“品质不稳”的硬骨头也在被啃下。果农为抢早市提前采摘，导致含糖量不足、果实偏小、口感差。海城市青草沟有机南果梨合作社负责人高胜阳返乡创业10年，用测糖仪卡标准：“等含糖量达标、果实足月再摘。”推行标准化后，果农年收入翻倍，每斤售价从2.5—3元提至6—8元，礼盒装优质果卖到每斤十三四元。

更有“未来感”的场景出现在青草沟基地：无人机满载南果梨从山坡起飞，两分钟降落后由恒温无人配送车接驳，“空陆衔接”把运输时效提至人工的6倍，果损率大幅降低。2025年9月，海城市政府与华大集团共建“海城南果梨基因库”及DNA溯源鉴定实验室，“海城N40南果梨”启动预售，产业迈入精准育种与科学溯源新阶段。

从“一枝梨”到“一条链”

除了鲜食之外，南果梨深加工链条正在拉长。全市重点南果梨加工企业8家，产品涵盖酒、脯、汁、罐头、梨膏等，年加工鲜果665吨，加工产品年销售额407万元。海城市祝家东方白兰地酒业出品的南果梨白兰地“南果醉”已获国际金奖。

图：海城市祝家东方白兰地酒业向参观者介绍产品

补链强链的抓手落在大屯镇。瑞兴联丰农业投资0.69亿元，建设深加工、科技研发、包装箱厂、冷链物流四大项目，构建“生产—加工—包装—物流—销售”闭环，达产后可带动产业附加值提升30%以上，“企业+村集体+基地”的模式，使果农通过股份合作、订单采购、品牌授权、务工就业嵌入产业链条。

图：鞍山南果梨优质鲜果

销售端则“线上线下双轮跑”。海城依托50多名驻村干部组建“第一书记”电商工作室，一年帮销600余吨、销售额破300万元；辽宁科技大学外语学院学生志愿者开直播助农；大屯镇腰屯批发市场旺季日销最高50万斤，全镇南果梨20%以上走线上。果农陈妍2023年起在批发市场直播，一场就近300单；叶梦秋2020年试水直播，现已对接5家传媒公司，还教返乡青年开播。海城已成辽宁最大南果梨供应集散地，有1538座储藏保鲜库、1个批发市场、2个田头市场。

以“梨”为媒，花开乡村振兴

鞍山把“梨”做成了文旅IP。千山区创4A级对桩石景区，东部山区南果梨花带被评为“中国美丽田园”，每年春季千山梨花节举办文艺汇演、非遗展示、美食展销。海城推出“钢好玉见梨”路线，把鞍钢工业文化、岫岩玉石文化和南果梨串成研学线路，“钢、玉、泉、梨”打出组合拳。

图：2025海城第七届梨花节活动现场

老产业的新考题

南果梨产业的底座虽厚，成长的烦恼也不少。调研中的一组数据让人警醒：目前真正能达到南果梨应有外观与口感标准的果实，比例仅在50%左右，代表高品质的“红果率”更是不足15%。数字背后，是部分果农“重量轻质”的惯性思维——重产量、轻质量，导致整体果品质量呈逐年下滑趋势。与此同时，前期的盲目扩张也让产业付出了代价，大量本不适合栽植南果梨的区域也种上了梨树，结出的劣质果低价涌入市场，进一步拉低了消费者对鞍山南果梨的整体印象。

除了种植端，销售与品牌端同样面临考验。尽管深加工产品已有布局，但在终端消费市场上，公众对南果梨酒、梨膏等衍生产品的认知度依然偏低，尚未形成稳定的消费习惯。而在品牌层面，“小散弱”的问题依旧突出，各家各户各自为战，未能拧成一股绳，导致“鞍山南果梨”这一区域公用品牌的影响力难以提升。此外，经过百余年繁衍，现有的主栽品种已显老化，加快品种改良与优化已迫在眉睫。

面对这些课题，鞍山南果梨产业下一步的棋路已然清晰。未来的发力点将紧紧围绕品质提升、品牌建设和产业链延伸三大方向展开。在田间地头，将继续推广标准化种植技术，通过科学修剪、辅助授粉、精细疏果以及增施有机肥等措施，稳住梨子的“基本盘”，提升优质果率。在品牌塑造上，则要通过统一农资供应、统一病虫害防控、统一技术标准和统一产品分级，强化“鞍山南果梨”的整体形象，告别鱼龙混杂。

在产业链条上，当地计划招引更多水果电商企业和深加工企业落地，加大对梨酒、梨膏、梨干等高附加值产品的开发力度，把一颗梨的价值“吃干榨净”。而在幕后，科技支撑将成为最强大脑，依托中国农科院果树研究所、辽宁省果树科学研究所等科研力量，加快新品种选育和栽培技术创新。这一系列举措，旨在推动南果梨产业从传统农业向现代农业转型升级，实现从“卖果子”到“卖标准”、从“季节性销售”到“全年性供应”、从“枝头鲜吃”到“多元深加工”的全方位跨越。

从对桩石村那棵逾130年的祖树出发，鞍山南果梨走了130年。眼下这条路，一头连着20多万从业者的生计，一头连着“中国重要农业文化遗产”的存续。梨还是那个梨，但种梨的人、卖梨的路、护梨的招，都焕发出新气象。

 

编辑：王泽君

 

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