“鸡泽辣椒种植历史源远流长，凭借鸡泽充足的光照、优良的土质和协调的水肥气热条件，经过世代的精心培植，鸡泽辣椒形成了自己的特色，优化为现在的‘羊角椒’,它具有‘皮薄、肉厚、油多、籽香、辛辣适中、营养丰富’等特点，深受消费者的青睐。”鸡泽县万亩红辣椒专业合作社负责人刘玉全竖着大拇指说。

做特辣椒品牌  助推经济发展

辣椒作为鸡泽县农业特色主导产业，种植历史悠久，明清时期鸡泽辣椒已驰名燕赵大地，成为地方官吏向宫廷进贡的贡品，是御膳房不可缺少的调味品之一。上世纪五六十年代鸡泽辣椒种植逐步形成规模，到70年代后期发展成为商品种植，外贸出口，在国内外市场上享有较高声誉，现全县辣椒加工企业增加迅速，已成为全国著名的辣椒生产基地。

鸡泽县发展改革局局长张高峰介绍，目前全县辣椒种植面积稳定在8万亩左右，辐射周边县市种植辣椒30余万亩，其中国家级高新技术企业3家、省级农业产业化龙头企业6家，拥有中国驰名商标2个（天下红、湘君府），省“专精特新”中小企业4家，拥有发明专利、实用新型专利、外观专利等100余项，绿色认证辣椒产品28个。年加工鲜椒60万吨，产品包括精品酱、盐渍椒、辣味酱菜、调味粉、剁椒五大系列200多个品种，畅销国内外，并在全国各辣椒主产区建立了辣椒初产品购货网络，实现了辣椒“买全国、卖全球”的目标，是中国北方最大的辣椒生产、加工集散中心之一，产品转化率达99%以上。

鸡泽县依托“中国辣椒之乡”“中国辣椒产业龙头县”“鸡泽辣椒”“中国调味品原辅料（辣椒）种植基地”和“全国特色农产品优势区”地理商标等品牌优势，开发了精品酱、腌渍椒等十大系列200多个品种，畅销国内并远销韩国、日本等十几个国家和地区，其中剁椒占全国市场的80%。

做强辣椒工业 打造富民产业 

鸡泽县抢抓发展机遇，加快推进全国绿色食品一二三产业融合发展示范园建设，依托现有的省级现代农业园区、省级农业科技园区——鸡泽县现代农业（辣椒）园区，规划面积15000亩，核心区面积3000亩，按照绿色标准化生产要求全面推进，延伸加工链条，完善“园区+龙头企业+合作社+农户”利益联结机制，强化农旅结合，打造绿色农业与休闲旅游发展新业态。

鸡泽县工业和信息化局局长贾小龙介绍，目前园区内入驻辣椒加工企业5家，完成辣椒制品认证11个，绿色认证产品率达100%，认证数量在河北省名列前茅，5家企业分别在园区各建立了千亩以上的辣椒生产基地，同时与园区农户均签订了保护价收购协议。规划建设辣椒新品种试验、工厂化育苗、创意农业（辣椒博物馆）、观光采摘、大田生产、产品加工及商贸物流等7个功能分区。该园区作为创建主体单位，曾被农业部绿色食品管理办公室评定为全国绿色食品一二三产业融合发展示范园。

做优产业研发 提升经济质效

为提高产品附加值，鸡泽县加强与大专院校、科研院所联合，引进辣椒加工技术。先后组建了邯郸市辣椒食品工程技术研究中心、鸡泽县辣椒综合服务中心、鸡泽县辣椒产业公共服务平台、河北省辣椒加工技术创新中心和邯郸市辣椒产业技术创新战略联盟等，成立了鸡泽县辣椒行业协会和院士工作站。

设有专门科研机构和研发实验室，配备了国内先进的实验、检测和培训设备，与北京市食品研究所合作，聘请3名专家和22名工程技术人员组建专门研发小组，形成了以研究生为核心，大学生为骨干，庞大的专业人才队伍。专门从事辣椒食品开发，达到年研发新产品2项以上，加快了产品更新换代步伐，提高产品市场竞争力。另外，与中国农业大学、河北农业大学、河北科技大学、河北农林科学院、湖南农科院等高等院校和科研院所展开广泛合作，对科研人员进行专业技术培训，提高了科技人员的素质。

鸡泽县发展改革局局长张高峰介绍，立足鸡泽8万亩和周边30万亩辣椒种植的优势，该县将按照开拓市场与培育品牌相结合、扶持龙头骨干与带动中小企业相结合的思路，逐步实现由单一原料向多元细分转变，由低附加值产品向高附加值产品转变，由初级产品向终端产品转变，积极扶持辣椒骨干企业扩规模、创品牌、提升市场影响力，争创国家级名牌产品和农业产业化龙头企业，发展成为具有全国影响力的特色产业集群。

编辑：王春霞

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