新华财经北京7月29日电（丁雅雯、陈兆国、徐子文）第三届中国国际供应链促进博览会16日至20日在京举办。麦当劳中国首席影响官顾磊期间接受新华财经专访时表示，麦当劳一直看好中国市场的潜力和发展机遇，并加速本土化发展。

她表示，2017年以来，麦当劳中国按下了本土化发展的“快捷键”，以“中国速度”实现门店突破7000家、年度服务顾客超13亿人次。其高速发展的核心支撑在于秉持“三脚凳”理念，品牌、员工、供应商相互支撑、共同成长，构建强大的供应链生态，并积极推动绿色低碳可持续发展。

本土化运营深植中国市场

“麦当劳一直看好中国市场的潜力和发展机会，我们希望在这里有更好的发展。”顾磊说，2017年，中信成为麦当劳中国的控股股东，麦当劳中国进入“金拱门时代”，以特许经营的方式进一步加速在中国内地的本地化发展。

“加速推动本地化发展后，我们有了‘中国速度’。”顾磊说，本地所有权让麦当劳更快地面对市场变化，体现在开店拓展、新品研发、供应链管理、顾客服务各个方面，更加聚焦中国消费者的需求；“全球品牌+本地企业+本地运营”模式，让麦当劳实现高速发展，以餐厅数量来看，中国已经是麦当劳在全球增长最快市场。

同样，7月18日发布的“大薯日”粉丝节，正是麦当劳倾听消费者声音，与用户深度互动的成果。这一创意巧妙融合了中国传统节气“大暑”与麦当劳标志性产品“大份薯条”的谐音趣味，形成了“在大暑日相约麦当劳享用大份薯条”的品牌文化特色活动。这标志着麦当劳与消费者之间建立起独特而紧密的情感联结。

以“三脚凳”理念共塑“麦链”新生态

第三届中国国际供应链促进博览会期间，麦当劳中国与首农集团、宾堡、顺新晖、圣农、泰森、百麦、太阳谷、三元食品、麦肯、凯爱瑞和九联11家供应商伙伴联合发布“麦链”倡议，将以“三脚凳”经营理念为根基，携手共塑中国“麦链”新生态。

“这是我们第一次以‘麦链’形式对外展示供应链成果。”顾磊说，麦当劳供应链的核心在于其长期秉持的“三角凳”经营理念——强调品牌、员工、供应商相互支撑、以共同价值观驱动发展的经营哲学。这一强大的供应链生态体系为麦当劳在中国的7000余家餐厅提供了坚实保障。

她表示，麦当劳中国始终秉承“三角凳”价值观与长期主义原则，持续加大在华投资、建厂和发展力度。2024年7月，麦当劳中国联合宾堡、顺新晖、泰森、紫丹四大核心供应商，在湖北省孝感市投资建设的供应链智慧产业园正式投产运行。该产业园是麦当劳在华投资与生产模式的重要创新，未来将显著提升对中西部市场的供应效率与响应速度，加速业务创新与本土化进程。

此外，麦当劳中国供应链浙江智慧产业园项目已于今年5月在湖州南浔长三角未来食品产业园奠基。核心供应商顺新晖与宾堡率先入驻，项目预计2027年初建成投产，将为麦当劳在长三角地区业务拓展提供强劲支撑。

顾磊表示，麦当劳对供应商的高标准遴选要求，有效促进了国内相关产业能力的提升。供应商在对标国际标准的过程中，其生产效率和综合实力不断增强。如今，部分中国供应商的产品已成功出口至全球其他麦当劳市场，获得了新的发展机遇。同时，一些国内领军企业成为麦当劳供应商后，通过持续对标国际标准，也具备了服务全球更多市场的能力。这充分体现了链博会“链接全球”的精神，即通过提升供应链能力，促进中国企业与世界市场的广泛连接。

“绿色增长引擎”构建可持续生态

麦当劳中国致力于构建绿色低碳供应链体系，带动上下游供应商共同节能减排，并引导消费者参与绿色行动。

顾磊表示，麦当劳一直重视可持续发展，于2018年发布了“绿色增长引擎”战略框架，系统性地聚焦绿色供应链、绿色餐厅、绿色包装和绿色回收四大关键领域。

在绿色餐厅建设方面，2018年，麦当劳中国首家LEED认证绿色餐厅落地雄安，开启绿色餐厅建设进程；2022年9月，国内首家“零碳”餐厅在北京首钢园启用；2024年3月，国内首家光储一体“零碳餐厅”在广州云山天地开业；2024年10月，深圳麦当劳梅沙万科餐厅开业，成为中国首个按照国际LEED净零认证标准设计和建造的“四零餐厅”。截至2025年6月，麦当劳中国已建设超过3800家绿色餐厅。

顾磊介绍，进入中国市场35年来，麦当劳中国在采购端持续通过高标准，推动供应链伙伴在生产端的可持续发展实践。例如，提倡轮作方式生产土豆，土壤保持肥沃和健康；坚持采购海洋管理委员会（MSC）认证的可持续渔场捕捞的鳕鱼，助力鱼苗生生不息。

2023年3月，麦当劳中国携手九大供应商伙伴启动“麦当劳中国再生农业计划”，聚焦自然、土壤、水、牲畜、农民五大领域。通过提高原料采购标准、融入先进种植养殖技术、农民伙伴培训分享等措施，推动再生农业理念和实践的系统化落地。

顾磊指出，实现供应链特别是农业源头的可持续转型，需要长期、大量的投入，短期内难以获得显著商业回报。麦当劳深知长期布局的必要性，并持续不遗余力地投入。“作为企业，麦当劳在追求商业回报的同时，也积极关注并投资可持续发展。公司相信，未来新技术的应用将有效提升可持续发展的效能与产能。”

编辑：罗浩

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