新华财经北京6月24日电（张保贺） 6月24日下午，由中国淀粉工业协会和上海博华国际展览有限公司联合主办的“2025上海薯类淀粉及深加工产业论坛”在国家会展中心（上海）1.1号馆顺利召开。作为第九届世界淀粉产业大会延伸的分论坛，旨在用科技赋能薯类淀粉产业健康平稳发展，进而促进上下游产业协同高质量发展。期间，新华指数研究院农业市场研究中心受邀出席并发布《全球马铃薯行情分析暨区域马铃薯指数联合发布报告》（以下简称报告）。

2025上海薯类淀粉及深加工产业论坛现场图

《报告》指出，疫情以来欧美马铃薯及其薯制品产量下滑并退出东南亚市场，我国薯制品加工业抢抓发展机遇期并实现了产品倍增出海。期间，欧盟薯制品外销第三国规模大幅缩减；美国对马铃薯淀粉进口量上涨43.61%，优势马铃薯全粉颗粒粉出口量下滑38.12%；同期，我国马铃薯淀粉年出口量破万吨，薯条薯片出口更是增长18倍。

然而国内马铃薯种植结构调整与产业结构调整不匹配，叠加周边国家低价薯制品的冲击，导致我国马铃薯全链产品市场行情宽幅震荡。相比之下，有下游薯制品加工业托底的美国鲜薯市场行情走势平稳，中早熟商品薯占优的欧盟鲜薯市场存在周期规律但并不明显；还有国内加工比重超过半数的甘薯行情走势亦是较为平稳。有鉴于2025年德国、意大利等马铃薯种植面积上浮5个百分点，预计欧盟马铃薯及其薯制品产量将回归正常值；同期，加工比重仅占一成且库存处于相对高位的国内薯制品加工业或将出口承压。接续国内马铃薯种植结构调整需要与产业结构调整相互适应，还需要金融等保障机制作为补充，共同辅助全国马铃薯产业健康平稳发展。

回顾过往，自2018年起，新华指数研究院农业市场研究中心选取优势区域推进马铃薯产业品牌化、工业化、金融化等进程，促进产业形成发展合力或规模化转型升级，进而辅助国家乡村振兴战略的有效实施。其中，威宁洋芋以生态绿色为标签，销售范围相对局限于周边地区，是国内农特产业发展模式的代表，核心在于品牌塑造；今年筹备编制的“巫溪洋芋产地批发价格指数”，也是主推域内老品种“米拉洋芋”，巩固并稳步提升其区域内影响力。基于定西马铃薯靠面积换产量的现状，指数以淀粉加工薯为价值标的助力定西成为全国商品薯价格形成中心；接续定西用工业思维发展现代农业，做大做强了“定西宽粉”产业；新华指数研究院农业市场研究中心也将编制定西宽粉、变性淀粉等规格品的价格指数，助力定西马铃薯产业延链补链，稳步提升其在行业中的影响力及话语权。围场乃至坝上地区马铃薯规模化种植、大投入大产出，当地金融业态发展较为完善，创新编制“围场马铃薯仓储物流指数”，推进薯窖数字化系统建设，进而引入“目标价格保险”“仓单贷”“供应链金融”等金融产品，助力交易上规模，共同打造华北区域马铃薯仓储物流中心；接续新华指数研究院农业市场研究中心将与省域大宗商品交易中心推动马铃薯、板栗等现货远期交易合约上市，筹划编制“全国马铃薯仓储物流中心发展指数”来提高区域中心运行效能。此外，新华指数研究院农业市场研究中心计划与中国淀粉工业协会马铃薯淀粉分会近期共同推出“全国马铃薯淀粉出厂价格指数”，助力影响国内商品薯行情的关键要素平稳发展。

经历国内部分主产区生动实践，新华指数研究院农业市场研究中心建议，各主产区在发挥自身优势的同时，推进区域间产业协作来补足自身发展短板；社会团体或政府来推进产业数字化、数字信息化进程，促进产业对冲基金等金融工具落地，减少种植结构调整与产业结构调整错位带来的损失；同时，主产区政府紧抓自身产业发展的优势环节，加快龙头企业培育，辅助产业产值或品牌溢价等快速增长。

现场还了解到，国家甘薯产业技术体系首席科学家李强，国家木薯产业技术体系首席科学家张振文，中国淀粉工业协会变性淀粉分会秘书长、江南大学食品学院教授洪雁，中国淀粉工业协会马铃薯淀粉分会秘书长高瑞等分别作薯类淀粉及其变性淀粉发展的主题报告，吸引了众多参展企业及观展人士到场聆听。（完）

编辑：赵霓

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