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新华指数|水产供应量持续增加 小龙虾价格指数承压下行

新华指数 2024-10-31 09:20

新华财经北京10月31日电(韩燕、李颖)受水产供应量持续增加,小龙虾市场需求回落,价格指数微幅下行。新华指数监测数据显示,截至10月28日,新华·潜江龙虾商品虾价格指数报587.94点,环比上期(2024年10月21日,下同)下跌32.33点,跌幅5.21%;较基期(2019年1月1日,下同)下跌412.06点,跌幅41.21%。

从主要产区来看,湖北产区不同规格小龙虾价格涨跌互现,小虾、大虾和炮头虾小幅上涨,中虾价格小幅下跌;江西产区小龙虾价格稳中有升,小虾小幅上涨,其余持稳运行;山东小龙虾价格稳中有跌,大虾小幅下跌,小虾和中虾持稳运行。

从主要销区来看,深圳市小虾和炮头虾小幅上涨,中虾和大虾小幅下跌;潜江小虾、中虾和炮头虾小幅上涨,其中大虾涨幅较大,中虾小幅下跌;长春各规格小龙虾价格涨跌互现;成都市小龙虾均小幅下跌,小虾跌幅较大;杭州市各规格小龙虾价格涨跌互现;其余城市各规格品价格保持稳定。

新华指数分析师认为,十月底大闸蟹等小龙虾替代性水产大量上市,运输成本下降,外地水产运输增加,挤压价格,导致水产价格回落;本季小龙虾的供应量持续走低,养殖成本降低,小龙虾价格震荡回落。预计未来一周水产类产品总体延续供强需弱态势,小龙虾价格稳中有跌。

新华·潜江龙虾商品虾价格指数走势

图1新华·潜江龙虾商品虾价格指数走势(单位:点)

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数据来源:新华财经数据库、中国水产流通与加工协会小龙虾产业分会、水产养殖网

当前水产市场虾蟹、鲜鱼的货源整体较为丰富,长假结束后消费需求持续降温,整体水产价格呈偏弱走势运行,小龙虾市场交易价格持续回落,价格指数微幅下行。新华指数监测数据显示,截至10月28日,新华·潜江龙虾商品虾价格指数报587.94点,环比上期(2024年10月21日,下同)下跌32.33点,跌幅5.21%;较基期(2019年1月1日,下同)下跌412.06点,跌幅41.21%。其中,大虾价格跌幅较大,炮头均价报30.62元/斤,环比下跌幅度达7.87%。

新华指数分析师认为,十月底大闸蟹等小龙虾替代性水产大量上市,大部分品种季节性下跌,导致水产价格回落;本季小龙虾的供应量持续走低,养殖成本降低,小龙虾价格震荡回落。预计未来一周水产类产品总体延续供强需弱态势,小龙虾价格稳中有跌。

当前正是小龙虾养殖的关键期。“稻虾共作”模式在保障国家粮食安全的前提下,在稻田养殖小龙虾,发挥水稻和龙虾共生互利的作用,从而获得水稻和龙虾双丰收,有效实现政治效益、经济效益、生态效益“三丰收”,被农业农村部专家誉为“现代农业发展的成功典范,现代农业的一次革命”,目前正在全国各地大面积广泛推广。

作为虾稻共作模式发源地,潜江市的“虾稻共作养殖模式转型升级”案例近日入选湖北省生态省建设典型案例。为保障小龙虾产业健康可持续发展,禁止过度追求养大虾而采取药物手段灭杀虾苗、库虾而导致加工企业原料虾短缺,潜江市通过推广虾稻共作标准模式、立体模式、复合模式,实现不同规格小龙虾均衡上市,保障加工企业、餐饮企业原料虾供应充足,形成小龙虾全产业链互促共赢的局面。

潜江市正在加快推动建立以“潜江龙虾”一二三产业融合发展为依托的新格局,打造全国小龙虾全产业链发展标杆,全力实现绿色产业发展与经济发展双赢。

红虾和青虾价格指数及均价走势

图2 红虾和青虾价格指数走势对比(单位:点)

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数据来源:新华财经数据库

分品类来看,红虾和青虾在市场销售端行情变化趋势一致,表现为不同程度下跌。截至10月28日,红虾价格指数报593.91点,环比下跌20.62%;青虾价格指数报582.09点,环比下跌20.62%。

图3 不同规格红虾价格走势(单位:点)

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数据来源:新华财经数据库

分规格来看,不同规格小龙虾价格小幅下跌。

表1不同规格红虾均价(单位:元/斤)

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数据来源:新华财经数据库

截至10月28日,红虾均价报29.25元/斤,环比下跌5.21%。其中,小红均价报15.35元/斤,环比上涨1.88%;中红均价报22.35元/斤,环比下跌2.54%;大红均价报30.62元/斤,环比下跌7.87%;红炮头均价报48.68元/斤,环比下跌6.74%。

图4不同规格青虾价格走势(单位:点)

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数据来源:新华财经数据库

表2不同规格青虾均价(单位:元/斤)

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数据来源:新华财经数据库

截至10月28日,青虾均价报29.25元/斤,环比下跌5.21%。其中,小青均价报15.35元/斤,环比上涨1.88%;中青均价报22.35元/斤,环比下跌2.54%;大青均价报30.62元/斤,环比下跌7.87%;青炮头均价报48.68元/斤,环比下跌6.74%。

主要产区行情

表3主产区龙虾市场交易均价(元/斤)

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数据来源:新华财经数据库

从主要产区来看,当前正是小龙虾孵化幼苗的高峰期。这一时期,科学的稻草处理、合理的水位调节以及严格的水质管理,对于小龙虾的安全生长、顺利过冬以及来年的养殖收益至关重要。近期天气温度变化较快,昼夜温差也较大,容易发生池塘底热、返底的情况,导致小龙虾虾壳变软甚至死亡,共同影响虾苗供应偏紧,支撑小虾价格稳中有升。因此,近期小龙虾养殖防地热缺氧,防藻类氧化,提高水体溶氧量迫在眉睫。

湖北产区不同规格小龙虾价格涨跌互现,小虾、大虾和炮头虾小幅上涨,中虾价格小幅下跌;江西产区小龙虾价格稳中有升,小虾小幅上涨,其余持稳运行;山东小龙虾价格稳中有跌,大虾小幅下跌,小虾和中虾持稳运行。

主要销区城市行情

表4我国主要城市龙虾指数变化趋势(单位:点)

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数据来源:新华财经数据库

从主要销区来看,截至10月28日,深圳市小虾和炮头虾小幅上涨,涨幅分别为6.06%和7.53%,中虾和大虾小幅下跌,跌幅为7.41%和9.72%;潜江小虾、中虾和炮头虾小幅上涨,其中大虾涨幅较大,为9.37%,中虾小幅下跌,跌幅为4.35%;长春各规格小龙虾价格涨跌互现,小虾涨幅较大,为7.69%,炮头虾跌幅较大,为25.00%;成都市小龙虾均小幅下跌,小虾跌幅较大,为14.29%;杭州市各规格小龙虾价格涨跌互现,小虾涨幅较大,为6.00%,大虾跌幅较大,为16.15%;其余城市各规格品价格保持稳定。

水产养殖案例

江苏高邮:聚焦五化促转型,全力推动大虾全产业链发展

高邮大虾(原称“罗氏沼虾”)是高邮市的特色产业,在高邮有近33年的养殖历史。近年来,高邮市围绕高邮大虾特色产业,从无到有走出了一条“数字化、标准化、主体化、市场化、生态化”的现代化发展道路,形成包括苗种生产、饲料产销、渔药产销、渔需产销、设施建设、捕捞运输和加工流通等完善的产业链条,产业链总产值近40亿元,带动农村劳动力就业人数近10万人,被中国渔业协会授予“中国生态大虾之都”荣誉称号。

数字化管理

强化科技赋能,高邮通过集成数字化视频监控、水质监控、自动管控设备等设施,打造高邮大虾养殖“水质智能监测调控”“养殖场景智能监控”和“饵料投喂精准调控”;建成虾产业园智慧养殖云平台系统,实现“高邮大虾”基于大数据的养殖决策、环境监控、养殖设备智能控制、病害监测预警等水产养殖信息化服务。

标准化生产

高邮制订并出台扬州市级《高邮大虾生态养殖标准》,为生态养殖提供标准范式;建立高邮大虾养殖尾水达标排放治理体系,以体系标准约束养殖行为,进一步推动养殖尾水达标排放。

高邮在龙虬镇打造了2140亩“高邮大虾”现代渔业示范基地,采用“公司+农户”的管理运营模式,通过国有公司出资流转、改造池塘,私人企业统一承包、统一经营,使养殖基地和农户有机联合,实现风险共担、利益共享,基地内养殖户最低年收益达到8万元;在三垛镇建设了2000亩标准化生态健康养殖示范基地,推动养殖尾水达标排放,塘租由原来的1000元/亩,提升至1500元/亩,年增加村集体收益30万元以上。

主体化培育

高邮市全力培育各类新型经营主体,带动高邮大虾全链条发展,如以食品产业园、高质量发展示范园建设为抓手,支持加工企业开发开袋即食、休闲小食等附加值高的产品;鼓励种苗企业强化科研攻关,突破育种瓶颈技术。现在高邮已拥有苗种生产企业20家,专业饲料生产企业7家,药品、动保生产企业40多家以及虾需物资经销商140余家。加工企业30多家,年加工冷冻虾仁、蒸煮虾、冻全虾等产品1万吨,年加工产值7.5亿元。

市场化拓展

积极强化产品营销,着力向外延伸电商供应链。高邮市通过设立高邮大虾商超直销点,把鲜活的高邮大虾销售到了南京和上海等高端市场;进一步强化和巩固了与叮咚买菜、盒马鲜生、南京金陵酒店等大型企业合作关系,2022年与盒马鲜生合作销售成虾近10万;鼓励相关企业借势入驻主流电商平台,进一步扩大网销规模,拓宽和稳定网货采供渠道。

拓宽农文旅市场,高邮利用“旅游+”“生态+”等模式,开发高邮大虾文创产品;开展虾主题餐厅、大虾宴、亲子捕虾等创意活动,推进农业产业与旅游、教育、文化、康养等产业深度融合。高邮着力打造“高邮大虾”区域公共品牌,目前已经成功创建“龙虬罗氏沼虾”中国农产品地理标志,拥有“龙虬庄”“元鑫”和“神鹭”等高邮大虾品牌20余个。

生态化养殖

高邮市坚持“好水养好虾”的理念,坚守“生态优先、绿色发展”的底线。在开发区打造2050亩神鹭生态养殖示范基地,采用“公司+基地+农户”的管理模式开展生态健康养殖,在养殖集中区打造了3处典型样板,并在面上大力推广了“高位大棚池不排水捕捞”“两降一禁”“种草养虾”等生态养殖模式,科学利用河道调整养殖水源供给方式,彻底改变传统养殖用水“直进直排”模式,推广健康养殖模式,养殖尾水达标排放,优化水产养殖模式,注重水体生态修复、底泥清淤,加强罗氏沼虾的生态养殖模式,达到“两增一少”效果,虾的个头增加、亩均效益增加、水体影响少,实现“好水养好虾、好虾卖好价”。

目前,全市高邮大虾养殖面积约占全国的1/5、全省的3/5,亩均放养密度已经从原来的10万尾下降到不足7.5万尾,亩平均纯效益高达3000元。

20241030新华·潜江龙虾商品虾价格指数.pdf

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