7月2至9日，重庆旅游职业学院酒店管理系“技在当下、艺赢未来”暑期社会服务队来到重庆黔江区金溪镇李子村开展大学生“三下乡”社会实践活动。

“大学生娃儿还真得行哟，以为他们过来就是耍哈，没想到他们懂的东西多，教的真管用！”开农家乐的周嬢嬢乐得合不拢嘴，逢人便夸。原来，重庆旅游职业学院酒店管理系“技在当下、艺赢未来”暑期社会服务队走进当地，把他们掌握的中西面点制作技艺传授给当地农家乐从业人员，助力乡村游发展。

图为实践队队员带领留守儿童做热身运动

“1500克的全麦面粉加入两个鸡蛋、250克牛奶、150克糖、15克酵母、适量的食用油，揉成光滑面团，醒发10—15分钟。然后捏成麻花状，再醒发10—15分钟，油温七成热就可以炸制……”中西面点工艺专业大一学生周鑫边讲解边示范，俨然有几分“老师傅”的风范。他和同学们在给附近几家农家乐的厨师讲授麻花制作，还不时对学员们进行指导。

“我们都不是专门的厨师，前几年区里搞旅游扶贫，帮我们建起农家乐，可是我们翻来覆去只会那几样菜，很多客人都吃腻咯。”“现在好了，我们一定好好多学几样手艺。”农家乐里充满了欢声笑语。

图为实践队队员做烤蛋挞示范

几天时间下来，周嬢嬢和其他几位厨师学会了麻花、蛋挞，以及泡芙、雪媚娘、饼干等好几种面点的制作。

“爸爸明天就要出发去湖对岸了，他要为全家寻找过冬的地方……”正在绘声绘色讲解绘本的学前教育专业大一学生何思于发现有好几个孩子红着眼眶默默低下头。原来，孩子们想起了外出打工的父母，何思于告诉孩子们：“我们的爸爸妈妈和小熊的爸爸一样深爱着我们，虽然他们不在身边，可是他们的心时刻和我们在一起！”

“坐姿要端正，右手执笔对正我们的鼻尖，注意一尺一寸一拳头的要求。”学前教育专业大一学生易秋赤正在教孩子们练习毛笔字。读书与分享、书法练习和体育运动成为孩子们每天的必修课。

图为实践队指导教师教留守儿童学习毛笔书法

在社会实践中，同学们通过走访李子村村民，了解到该村近年来的巨大变化。李子村以前是黔江区95个贫困村之一，自2015年7月开始限时脱贫攻坚以来，人均年收入从不足3000元，上升到2017年的8200元，经过验收定为脱贫巩固村。该村的住房、饮水、交通、医疗、教育等得到显著改善，蚕桑、甘薯、羊肚菌、肉牛等正成为农民增收的重要产业。

李子村党支部书记汪文锐说，大学生积极投身农村建设，在校学习的中西面点制作技艺为当地农家乐注入了活力，关爱留守儿童也帮助村委解决难题。乡村振兴需要有理想、有本领的新时代青年，广阔农村大有作为。（马源 罗念）

编辑：林郑宏

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